ケーキピアレシピライブラリ

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ドロップチョコクッキー

2015/12/08

スイスのスタイルです。フール・オ・ショコラ・キュイエールは、仏語でスプーンで生地を流して焼くチョコレート入りのクッキーという意味です。キュイエールがつくレシピは、たいてい古いものが多くのですが、このタイプは現代に入ってからのものです。

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2015/12/08

スイスのスタイルです。ブール・オ・ショコラ・ア・ラ・ネージュは、仏語でタイトルの通り、ブール・ド・ネージュ、チョコ風味です。このタイプは、非常にリッチな配合です。大きさは2cmと記してありますが、本国では3cmくらいあります。食べやすい大きさにしてください。

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2015/11/24

ケーキピアのオリジナルレシピです。市販のキャラメルを牛乳で溶かして加えるお手軽なクッキーです。柔らかめの生地なのでシンプルな型で抜いてください。手で成形しても構いません。少し厚めの方がさっくり焼けます。

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2015/11/24

ケーキピアのオリジナルレシピです。抹茶を使ったシンプルなクッキーです。きれいな緑色を残すために、途中でアルミホイルを乗せて焼いてください。

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2015/11/10

ケーキピアのオリジナルレシピです。ブラックチョコレートをたっぷり使った柔らかいケーキです。ラム酒など加えると大人の味わいになります。メレンゲは泡が消えないようにさっくり混ぜてください。

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