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ドイツのスタイルです。ショコラーデン・クーヘンマッセは独語でチョコレートケイクの生地という意味です。チョコレートケイクといっても、配合上、ケイク生地から離れているので、名称はガトー・ショコラにしました。 |
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ケーキピアのオリジナルレシピです。トマトはミニトマトに替えると、より一層色がきれいに出ます。水気が多すぎるとべたつくので、トマトの種は丁寧に取り除いてください。 |
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トマトと紅茶のパウンドケーキ
2018/07/18
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ケーキピアのオリジナルレシピ、しっとりとした重たいパウンドケーキです。トマトは大きめに切ってジューシーさをお楽しみください。 |
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スイスのスタイルです。この生地はプロの基本中の基本レシピです。ケーキピアでも何度も紹介してきましたが、ラム酒以外はすべて同一の割合となる、覚えるべき配合です。ラム酒はお好みで入れなくても結構です。 |
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フランスのスタイルです。粉を混合しない、かなり濃厚なレシピで、チョコレート好きにはたまらない一品になります。特徴としては赤ワインが入っていて、深い味わいを出しています。 |
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