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ドイツのスタイルです。オーソドックスな配合で、リッチなタイプのクッキーです。生地はできれば一晩休ませてください。今回は楕円形にしましたが、お好きな型で抜いたりカットしても構いません。 |
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卵黄で黄色になったサクサククッキー
2016/02/17
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フランスのスタイルです。ゆでた卵黄を加えることでサクサク感が出ます。たまごボウロのような優しい味わいです。古典的な作り方でイタリアやスペイン、ポルトガルでも見られるレシピです。 |
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スイスのスタイルです。今ではさまざまなガトー・ショコラが存在しますが、このレシピは非常にシンプルなもので、あきのこない味わいです。たいていはホイップクリームを添えてサービスされます。このチョコガトーは、現代のレシピです。 |
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チョコケーキ、アーモンド風味
2016/02/02
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スイスのスタイルです。ごくポピュラーなチョコケーキレシピです。このタイプはさまざまなナッツを入れることができます。ヘーゼルナッツやくるみなどを、アーモンドのかわりに置き換えて使用してください。また、くるみは粉末ではなく、刻んだもので結構です。 |
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