ほうじ茶のパンナコッタ

2016/05/25
ケーキピアのオリジナルレシピです。ウーロン茶やプーアール茶を使っても香りの良いパンナコッタになります。やわらかく口溶けの良いパンナコッタです。
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いちごのパンナコッタ

2016/05/25
 ケーキピアのオリジナルレシピです。いちごは粗く潰した方が食感も見た目も良くなります。実を少し残しておいて出来上がりの上に飾ると、おもてなしにもピッタリのデザートになります。
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ガトー・ショコラ、タルト仕様

2016/05/10
フランスのスタイルです。タルト型で焼きましたが、配合は典型的なガトー・ショコラです。しっとりしたおいしいケーキで、泡立てた生クリームを添えると本格的です。
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アーモンドの分厚いクッキー

2016/05/10
 スイスのスタイルです。マンデル・ブロートは本来独語で「パンに似せたアーモンドクッキー」の意味です。パンのような形にローフ型で焼いたりしますが、硬いので薄く焼いた方が食べやすくなります。
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