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JOGHURT KREM

ヨーグルト・クレーム ヨーグルトのデザートクリーム

公開日：2002-03-28

スイスのスタイルです。スイスは酪農が有名ですから、当然、ヨーグルトで作るお菓子はたくさんあります。今回紹介するのは、スイスのヨーグルトクリームの基本です。春ですから、いちごを添えたデザートにしてもいいですね。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

生クリームはそのまま泡立てます。

ボウルに卵黄、砂糖を入れて、弱い直火で、軽く温めながら泡立てます。生地がぬるめよりちょっと温かいと感じる程度になれば結構です。(写真1)

これにヨーグルト、ゼラチンを加え、軽く混ぜ合わせます。(写真2)

最後に生クリームを混ぜ合わせ、全体を均一なクリームにします。(写真3)

カップや深い皿などの器に入れて、冷蔵庫で冷やします。(写真4)

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6人分	6人分	312kcal	240分

● 材料

卵黄

50グラム

砂糖

50グラム

プレーンヨーグルト

250グラム

粉ゼラチン

5グラム

生クリーム

300グラム

【下準備】
ゼラチンは5倍量の水でふやかしておきます。