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NUSS KRINGEL

ヌス･クリンゲル ナッツ入りの絞りリングクッキー

公開日：2001-12-20

ドイツのスタイルです。素朴なクリスマスクッキーです。ドイツに限りませんが、ヨーロッパのクリスマス菓子には、素朴で、目立たないお菓子も多いのです。そのひとつにこの絞りクッキーがあります。材料のナッツはアーモンドですが、あればヘーゼルナッツを使用してください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ボウルにバター、砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜます。固いバターは、砂糖と一緒に手を使って練り混ぜていきます。ホイッパーで混ぜられるくらいになるまで練り込みます。（写真1）

バター生地に全卵を加えます。生地が均一になるようによく混ぜます。（写真2）

最後に粉類を混ぜ込みます。生地全体をていねいに混ぜ合わせます。生地は絞れるくらいのやわらかさになります。もし、固ければ、全卵を少量加えてやわらかくします。（写真3）

ビニールに生地を入れて、底の隅を5mm切ります。プレートに外側の直径4cmくらいのリングに絞ります。ほかにも星や月の形に絞ってください。クリスマスらしくなります。（写真4）

あらかじめ熱したオーブン･180度で6分くらい焼きます。生地の表面がきつね色になったら出来上がりです。あれば、板チョコレートを溶かして、クッキーリングの片面につけてください。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
80個	10人分	101kcal	90分

● 材料

小麦粉

80グラム

アーモンド粉末

20グラム

砂糖

50グラム

バター

50グラム

全卵

20グラム

【下準備】
・小麦粉、アーモンドは一緒にして、ふるっておきます。
・バターは室温にもどします。

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