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GALETTE AU JAMBON ET AU FROMAGE
ガレット・オ・ジャンボン・エ・オ・フロマージュ そば粉のクレープ、ハムとチーズ入り
World Traditional Recipe フランス
ガレット・オ・ジャンボン・エ・オ・フロマージュ
使用器具    
公開日：2003-06-26
フランスのスタイルです。そば粉入りの料理クレープです。通常、料理クレープは、ガレットと呼ばれます。ガレットは平たい円形のお菓子を指し、クレープのほか、クッキーやパイなどのさまざまな種類があります。クレープのガレットは、フランス・ブルターニュ地方が有名で、たいていシードル（りんごの発泡酒）と一緒にいただきます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ガレット・オ・ジャンボン・エ・オ・フロマージュの作り方 写真1
写真1
ガレット・オ・ジャンボン・エ・オ・フロマージュの作り方 写真2
写真2
ガレット・オ・ジャンボン・エ・オ・フロマージュの作り方 写真3
写真3
ガレット・オ・ジャンボン・エ・オ・フロマージュの作り方 写真4
写真4
ガレット・オ・ジャンボン・エ・オ・フロマージュの作り方 写真5
写真5
 小麦粉・そば粉・塩は合わせてボウルにふるいます。

これにラム酒を加え、軽く混ぜ合わせます。

最後に牛乳を注ぎ入れ、とろっとした生地にします。目安は、フライパンに薄く流せる程度です。もし、生地がかたい場合は牛乳を足してのばしてください。（写真1）

ハムは刻み、グリュイエールチーズはおろし金でおろします。

フライパンにサラダ油をしき、火にかけます。フライパンが熱くなったら、ぬれ布巾に一度つけて、熱をとります。

再び火にかけ、クレープ生地を薄く流します。（写真2）

生地が透明になり、湯気が消えるくらいになったら、裏返します。（写真3）

裏面は軽く焼く程度です。10秒くらいで、再びひっくり返します。

クレープ生地の上にハムとチーズを散らします。（写真4）

チーズが、やわらかく溶けてきたら、すまき状にロールします。（写真5）

熱いうちに食べます。
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4枚  4人分 212kcal 60分
● 材料
ガレット・オ・ジャンボン・エ・オ・フロマージュの材料
小麦粉 40グラム 
そば粉 40グラム 
牛乳 180グラム 
ラム酒 10グラム 
塩 2グラム 
ハム 100グラム 
グリュイエールチーズ 50グラム 

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