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CHOCOLAT ORANGE
ショコラ・オランジュ オレンジ入りチョコレートクッキー
World Traditional Recipe スイス
ショコラ・オランジュ
使用器具    
公開日：2003-12-03
スイスのスタイルです。チョコレートのクッキー生地にオレンジピールが入っています。ヨーロッパではチョコレートと酸味のあるフルーツの組み合わせは定番です。とくにチョコレートとオレンジピールは定番中の定番といえます。オレンジピールは別のドライフルーツでも代用できます。ドライフルーツは、パインやレーズン、チェリーなどです。複数で混入してもおいしい生地になります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラ・オランジュの作り方 写真1
写真1
ショコラ・オランジュの作り方 写真2
写真2
ショコラ・オランジュの作り方 写真3
写真3
ショコラ・オランジュの作り方 写真4
写真4
 バターと砂糖をよくすり混ぜます。

これに全卵を加えて練り、なめらかなクリームにします。（写真1）

バター生地にふるった粉類、オレンジピールを混ぜ込みます。軽く練り込み、生地をひとつにまとめます。（写真2）

ラップにくるんで、冷蔵庫で1時間休ませます。

生地を3mm厚にのします。もし、生地がべとつくようであれば、生地に手粉を軽くふってください。

一口大くらいの星の形に抜きます。（写真3）

あらかじめ熱したオーブン・180℃で10分くらい焼きます。

冷めたら、表面にパイピングチョコレートやチョコレートスプレーでクリスマスらしくデコレーションします。（写真4）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 242kcal 120分
● 材料
ショコラ・オランジュの材料
バター 40グラム 
砂糖 60グラム 
全卵 20グラム 
小麦粉 100グラム 
ココア 15グラム 
オレンジピール 30グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉、ココア粉末はふるっておきます。
・オレンジピールは細かく刻んでおきます。

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