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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
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バターを半分の砂糖50gとすり合わせます。白っぽくなるまでホイッパーですり混ぜます。固いバターは、手でもんでやわらかくしてください。（写真1）
全卵は卵黄と卵白を分けます。卵白に残り半分の砂糖を入れて泡立てます。
小麦粉、アーモンドを一緒にして振るいます。
バター生地に卵黄を入れ、均一に混ぜ合わせます。
次にバター生地に泡立てた卵白を混ぜ合わせます。卵白の一部をバター生地に混ぜ合わせ、残りの全量の卵白にバター生地を戻し加えます。こうすると、泡を必要以上に消さずに混ぜることができます。（写真2）
最後に振るった粉類を混ぜ合わせます。粉の半分を生地に振りかけて混ぜ合わせ、混合できたら、残りの粉を振りかける要領で混ぜます。あまり混ぜすぎないように注意します。白い粉が見えなくなるまで、しゃもじでボールの底からすくい上げるように全体をていねいに混ぜ合わせます。（写真3）
型に流します。型は、耐熱用の器に流します。通常は丸型か、ローフ型です。型があれば、それを使ってください。型には8分目まで流します。うまく焼ける厚さは、2〜3cmです。これを目安に流してください。（写真4）
あらかじめ熱したオーブン・180度で40〜50分くらい焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。中を割ってみて、火が通っていればOKです。火が通っていなければ、アルミ箔をかぶせて、そのまま焼きます。（写真5）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 20cmパウンド型1本 |
8人分 |
277kcal |
120分 |
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