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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
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バターを室温でやらかくし、砂糖を加えてすり混ぜます。
ほぐした全卵、ふるった小麦粉を加え、軽く練って生地をひとつにまとめます。（写真1）
生地をラップして固くなるまで冷やし、3〜4mm厚にのします。
タルト型を用意し、型よりひと回り大きく丸く切り取ります。（写真2）
タルト型に敷き込み、型によく密着させて上面のあまった生地をナイフで切ります。
180℃のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。約15〜20分くらいです。焼けたら冷ましておきます。（写真3）
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| ●仕上げ |
写真1
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チョコレートを刻んで、ボウルに入れておきます。
生クリームを火にかけて沸騰させ、チョコレートに注ぎ、バターを加えます。
しばらくこのまま放置し、チョコレートを溶かします。チョコレートが溶けたら、へらでよく混ぜてつやのあるクリームにします。（写真1）
タルト型にクリームを流し、上面に岩塩を少量飾り、冷蔵庫で冷やし固めます。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 12cmのタルト型4個 |
8人分 |
404kcal |
120分 |
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【下準備】
・バターは室温に戻しておきます。
・小麦粉はふるっておきます。 |
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