Wold Traditional Recipeとは？

ワールド・トラディショナル・レシピについての説明です。

材料は、原則として何の種類の材料を使っても構いません。

 

【バター】

原則として無塩バターですが、家庭になければ、加塩バターでも、発酵バターでも何でも構いません。

 

【砂糖】

原則としてグラニュー糖ですが、家庭になければ、上白糖でも、三温糖でも何でも構いません。

 

【小麦粉】

原則として薄力粉ですが、家庭になければ、中力粉でも強力粉でも結構です。強力粉の場合、かなり違ったものになりますが、食べられないことはありません。

 

【生クリーム】

原則として動物性のクリームですが、家庭になければ、植物性で結構です。

 

【牛乳】

原則としてごく一般的な加熱殺菌の牛乳です。あれば、低温乳など利用してください。

 

【チョコレート】

原則として国内法基準による純チョコレートですが、ここでは何でも結構です。市販の板チョコレートを使ってください。ただ、板チョコレートも原材料がさまざまですから、ときどき分離してしまうこともあります。食べられないことはありませんので、恐れず味を見てください。

 

ワールド・トラディショナル・レシピでは、化学的食品調整剤は一切使いません。化学的な膨張剤、防腐剤、調味料は一切使用しません。ですので、体への影響だけでなく、作ったお菓子は、出来不出来にかかわらず、おいしく食べることができます。