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ブリュノー（左）
鎧塚シェフのスペシャリテ。サクサクしたピスタチオとノワゼットを使った生地の上にピスタチオのクレームブリュレ。外側は濃厚なチョコレートのムース。
パンプルムース（上）
アニスのやわらかいムースの上に、グレープフルーツのジュレを流しました。甘さを控えめのさっぱりした風味なので、甘いものの苦手な男性の方にも。 |
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東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8
TEL：0422-29-0888
シェフ：川村 英樹 |
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パヴェブルトン・オ・キャラメル（左）
ブルターニュ地方独特のキャラメルムース。
フォルティッシマ（上）
プラリュ社のショコラを使用し、香り、苦みに特徴のあるチョコレートケーキ。 |
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父の日ケーキ（デリスピスターシュ）（左）
ピスタチオのムースとプラリネのムースが2層になったシェフのスペシャルケーキ。当日売りもありますが、予約をおすすめします。（14cm×9cm、￥2,000）
ココ・カラメル（右上）
柳シェフのスペシャリテ。ココナッツのブランマンジェとカラメルムースのケーキ。
パラディ（右下）
パッション・マンゴー・バナナ・アプリコットの楽園風。 |
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