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今回は、横浜市青葉区にあるアンジュを訪問。松尾シェフのおすすめケーキ。
ミニヨンルージュ
ミニヨンルージュ
イチゴとラズベリーの2層のムースを生クリームで閉じ込めました。中にもラズベリーが入ってリッチに・・・。
プラリネショコラ
プラリネショコラ
プラリネとチョコレートの2層のムース。美味。
スペシャリテ

スペシャリテ
スイートチョコレートとミルクチョコレートのムース。

シュトーレン
シュトーレン
\500(小)と\1000(大)があります。
Ange
松尾シェフ、店頭にて
松尾シェフ、店頭にて
メゾングラス アンジュ
メゾングラス アンジュ
横浜市青葉区青葉台2-26-1
スクエアハイツ1-C
TEL:045-988-5527
営業時間:10:00〜20:00
定休日:火曜日
http://www.ange-japon.com/

今回は、田園都市線藤が丘駅からすぐのところにあるアンジュを訪問しました。年の瀬押し迫ったこの日松尾シェフからお勧めの3点を紹介してもらいました。
イチゴとラズベリーのミニヨンルージュ、スイートチョコレートとミルクチョコレートのスペシャリテ、そしてプラリネとチョコレートのプラリネショコラです。アンジュのお菓子は添加物や保存料を使わずすべて手作りです。

クリスマス間近のアンジュでは、クリスマスケーキの他シュトーレンも人気を集めていました。シュトーレンは\500(小)と\1000(大)があります。

せっかくなのでちょっと手を加えて、オマケレシピを作ってみました!
「余ったスポンジと生クリームといちごでちょっとおしゃれなグラスデザ〜ト!」 先日公開の特集、ハンドメイドでクリスマスを盛り上げよう!「焼き菓子でちょっと豪華なお菓子」はご覧いただけましたか?
今回はスポンジを何層にも積み上げて、クリスマスにふさわしいゴージャス(?)なお菓子を作りました。しかし、これだけ作ると当然スポンジの切れ端が色々と発生。そのまま食べても十分おいしいんですが、せっかくなのでちょっと手を加えてオマケレシピを作ってみました。

「余ったスポンジと生クリームといちごでちょっとおしゃれなグラスデザ〜ト!」

  1. かわいいグラスを用意します。
  2. 余ったスポンジを賽の目に切ってグラスの中に入れ、あればシロップをアンビベします。
  3. 余った生クリーム、カスタードソース、いちごを適当にかっこよく盛りつけます。
  4. ミントの葉っぱでも飾れば、余り物でもステキなデザートに早変わり!

グラスデザートはいろいろと応用がききます。「同じ味だよ〜!」の声にもめげずに、余った素材で色々チャレンジしてみて下さい。

オマケのオマケ
今回の特集でご紹介しているケーキはどれもおいしいです! どれを作っても喜ばれること間違いなし。
その中でも「ボンブ・ド・ノエル」は特にイケます。2つのスポンジの味が楽しめて、ボリュームもたっぷり。
切り分ける時は、1/4くらいずつ切り出して、横倒しにして、両方のスポンジがいっぺんに楽しめるところでスポンジ部分を切り分けると食べやすいですよ。