ケーキ。今日、様々な国で、様々な人が、数え切れないほどのケーキを、世界中で食べています。数え切れない多さに匹敵するのは、量だけでなく、種類についても同様です。同じケーキでも、人によって出来るケーキは違います。すなわち、ケーキは、人の数だけ存在するのです。ケーキの種類は無限といわれる所以です。歴史においても、人類がこね粉に自然の甘味、蜂蜜を添加した瞬間、ケーキという食物が誕生しました。有史以来、およそ5000年、人との長いつきあいが始まったのです。ケーキは、エジプトやメソポタミア、中国などの古代文明から延々と受け継がれて今に至る、食生活に欠かすことのできない華なのです。
古今東西、甘味は人類の文明文化の進歩とともに歩んできました。それはいつの時代でも、人間が甘みに対する欲求とあこがれを求めてきた証です。その証は、今、長い間親しまれてきた干菓子などの乾燥菓子として、誰にでも愛されてきたバースディなどのイベント菓子として、食の芸術にまで高めた皿というキャンバスに描いたデザート菓子として、 |
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現在、様々な分野を形成し、ケーキの世界を作り、大きく広がっています。このケーキの世界に焦点を当て、人と人とのつながりをテーマにしたのが、新しいスタイルのケーキ総合サイト・ケーキピアです。
ケーキピアは、ケーキのユートピア。ケーキにまつわる楽しく、夢のある世界をとどけます。様々な国のケーキレシピを、歴史や伝統・文化をふまえて紹介するほか、ケーキ作りを学ぶ上で欠かせない知識や技術も科学的な視点で紹介していきます。 |
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もちろん、ケーキを「作る」だけでなく、「食べる」「買う」「贈る」などの生活に密着した情報から、「人」「物」「環境」を含めたケーキに関係する周辺情報までを発信し、ケーキ好きなら誰でも楽しめるサイトを目指します。ケーキピアは、身近な話題から学術まで、家庭で作るケーキから技術を駆使した華やかな芸術の世界まで、ケーキの魅力をもれなく紹介します。
そして、ケーキを通じて、人と人との交流をはかり、いつでも、どこでも、誰でもが趣味や生活、教育、健康、環境、芸術を考えるヒントになる、楽しくて役に立つケーキ広場となることを願っています。 |
2003年6月 |
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