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| ●スポンジ生地 |
写真1
写真2
写真3
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小麦粉、コーンスターチ、ココア一緒にしてふるいます。
全卵に砂糖を加え、弱い直火にかけ生地を人肌程度に温めながら泡立てます。
生地を泡立てながら、人肌程度に温まったら火からおろし、ぼってりとムース状になるまでよく泡立てます。（写真1）
ふるった粉類を加え、ていねいに混ぜ合わせます。（写真2）
プレートに1cm厚に流し、180℃に熱したオーブンで10分焼き色がつくまで焼きます。（写真3）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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フルーツを適当な大きさにカットします。
生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。（写真1）
スポンジ生地の焼き面を上にして紙の上に置きます。
クリームを塗り、フルーツを散らします。（写真2）
紙ごと巻き上げて形を整えます。そのまま冷蔵庫で少し休ませてから上面に粉糖をふり、切り分けます。（写真3）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 20cm×20cmのプレート1枚 |
6人分 |
158kcal |
120分 |
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