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COMPOTE DE PASTEQUE
コンポート・ド・パステーク すいかのコンポート
World Traditional Recipe スイス
コンポート・ド・パステーク
使用器具    

公開日:2006-08-23
スイスのスタイルです。よく冷やしてサービスします。すいかを漬け込んだ後、残りのワイン液でオレンジを漬け込んでもおいしくいただけます。オレンジはくし形切りにして漬け込み、冷やします。その際お好みで、オレンジリキュールを少し加えると風味がよくなります。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
コンポート・ド・パステークの作り方 写真1
写真1
コンポート・ド・パステークの作り方 写真2
写真2
コンポート・ド・パステークの作り方 写真3
写真3
すいかを小さなデッシャーで丸く抜くか、小さな三角にカットします。(写真1)

すいか以外の材料(赤ワイン、砂糖、レモン、オレンジ、シナモン)を手鍋に入れて火にかけます。(写真2)

沸騰したら、火を止めて冷まします。

あら熱が取れたら、レモン果皮・オレンジ果皮を取り除きます。

すいかを漬け込み、よく冷やします。(写真3)

グラスに盛付け、ミントの葉を飾ります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  4人分 188kcal 120分
● 材料
コンポート・ド・パステークの材料
すいか 200グラム 
赤ワイン 400グラム 
砂糖 100グラム 
レモン果皮 1個分 
オレンジ果皮 0.5個分 
シナモンスティック 0.5本