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フランスのスタイルです。パート・ア・フォンセ・フィーヌは、仏語で上等な型の敷き込み用甘いクッキー生地という意味です。プロの世界では菓子の種類や用途によってさまざまな型専用のクッキー生地が存在します。ここでは、その中から上等な、配合上リッチなタイプの生地を紹介します。 |
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上等なクッキー生地、バニラ風味
2016/07/05
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ドイツのスタイルです。ヴァニレ・ミュルプタイクは、独語でバニラ風味の敷き込み用クッキー生地という意味です。これもたくさんの種類があって、その中でも比較的リッチな配合の生地を紹介します。敷き込み専用の生地ですが、ここでは通常のクッキーに仕上げます。 |
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ケーキピアのオリジナルレシピです。チーズケーキのような味わいですが、ヨーグルトとおからのヘルシーなケーキです。レモンの香りでおからの癖を消すので、生レモンなら皮も削って加えてください。 |
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by レシピライブラリ |
焼菓子 |
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ココナッツミルク・チーズケーキ
2016/06/22
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ケーキピアのオリジナルレシピです。粉の割合が少ないのでしっとりどっしりした焼き上がりです。時間をかけてゆっくり中まで火を通してください。 |
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by レシピライブラリ |
焼菓子 |
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レーズンとチーズのちぎりパン
2016/06/07
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ケーキピアのオリジナルレシピです。レーズン以外のドライフルーツでも美味しく作れます。全体に均一に混ぜ込まない方がきれいに焼けて、味の変化も付けられます。 |
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by レシピライブラリ |
未分類 |
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