型生地を使用しないハムとグリュイエールチーズのキッシュ
2017/05/23
|
|
 |
スイスのスタイルです。型生地を使用しないで、型に直接ゆるいタネを流して焼いた、簡単なハムとグリュイエールチーズのキッシュです。タネは全卵、粉、牛乳で作り、各種のスパイス等で味付けします。 |
|
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。
|
|
|
スイスのスタイルです。ケイク・オ・フリュイ・コンフィは、仏語でフルーツケーキ、イギリスのフルーツケーキと同様です。この配合の場合は、生地量のおよそ半分がフリュイ・コンフィの量になります。フリュイ・コンフィは、レーズンやプルーン、各種のピール類、その他ドライフルーツなどさまざまなフルーツを組み合わせてください。ここでは４種類を基準にします。 |
|
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。
|
スイスのスタイルです。エヴァンタイユは、仏語で扇という意味です。クッキー生地を扇の抜き型か、ナイフで切り抜いて作ります。また、エヴァンタイユは、扇の形に整えれば、クッキーの他、焼き菓子やチョコレートなど、さまざまなお菓子につけられます。 |
|
|
|
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。
|
フランスのスタイルです。サブレ・ルーレは、仏語でロールにしたサブレクッキーという意味です。クッキー生地をロール状に丸めてスライスして焼き上げます。焼成後は渦巻き状になっています。どの国にもありますが、ここではフランスのものを取り上げます。 |
|
|
|
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。
|
|
|
スイスのスタイルです。タルト・アルゴヴィエンヌは、仏語でスイスのアールガウ州風のタルトという意味です。この州は非常に有名な銘菓に人参ケーキがあります。リューブリトルテです。このお菓子もさまざまな配合があり、ここではすった人参、アーモンド粉末を加えた別立て生地の配合です。 |
|
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。
