さくらんぼのタルト 

2007/07/15
またかなりお久しぶりです。
先週１週間出張に出てたりして、ケーキを焼く時間がありません。
今年いっぱいこんな感じが続きそうです。
国内ですが、秋には転勤。
毎日課題がいっぱいです。

そんな中での大好きなさくらんぼの季節。
ネットで予約してたさくらんぼ。
この出張前の週に３キロ到着。
もっとゆっくり味わいたかったのに。。。
皆さんのように手を加えるわけでもなく、とにかくばくばく食べました。
やっぱりさくらんぼはおいしい。

今回はホイップ付き。


おお〜
タルトが見えない〜

そろそろ北海道のさくらんぼですね。
by iko | cake 

赤い実のタルト 

2007/06/11
今の季節、お店にはフルーツがいっぱいですね。
イチゴもまだあって、大好きなさくらんぼもやっとお手頃価格。
いい季節です。
さくらんぼとイチゴとラズベリーのタルトです。
ラズベリーは冷凍物ですが。
赤い実はなんだかわくわくします。

１２センチを３個作りました。


パートシュクレ＋
クレームダマンド＋
クレームパティシエール。

やっぱり一切れが小さい。。。


ひとりで１ホールいけそうです。

いよいよ待ちに待ったさくらんぼの季節。


ネット注文したさくらんぼ。
今から楽しみです♪
by iko | cake 

ライ麦とレンズ豆のパン。 

2007/05/29
最近のCAKEPIA。よくパンが出てきませんか？
そう言えば、ケーキは作ったけどパンはかなり作ってないぞ。
最後に作ったのはいつだろう。
よし、と言うことで今日はパンの日!
ライ麦フレークに、ライ麦粉、やっぱりこれにも賞味期限があるよねえ。
１度使ったきりのレンズ豆も早く使わなければ。
晩ご飯予定のハッシュドビーフにレンズ豆をプラス。
パンの中に入れました。
ライ麦パン＋レンズ豆ハッシュドビーフ＋チーズ。

ライ麦フレーク。
お湯に浸しておくのですが、
その時の水分量を、
計算に入れるの忘れてました。


あ〜生地がべたべた。
あわてて粉をざばざば〜


最初にちゃんと計量した意味がないような。

そんな適当にもめげず、
膨らんで焼き上がりました。


よくがんばってくれました。

底からはみ出たレンズ豆。


でもこれがまたおいしい。
by iko | pan 

ミニクグロフ型。 

2007/05/26
新しく買った、
７センチのミニクグロフ型がお気に入りです。
なんと言ってもかわいい。


この間作った黄金柑も
パウンド型に全部入れてしまわず、
１個だけミニクグロフ型で焼いてみました。

コロンとブラウニー。


ミニクグロフ型、
これからどんどん使うぞ。


ブラウニーと言えばクルミ。


クルミと言えばキャラメリゼ。
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フィヨンティーヌが食べたい。 

2007/05/24
先週食べたケーキにサンドされてたフィヨンティーヌがおいしくて。
作ってみたくなりました。
とは言っても手の込んだものを作る時間はなし。
冷凍してたスポンジでなんとなくケーキに。
チョコレートに、
細かく刻んだクルミをキャラメリゼしたものとロイヤルティーヌを混ぜました。
断面がやっぱりキレイじゃない。。。
セルクルで抜いた残りのスポンジを乗っけてます。
スポンジ＋フィヨンティーヌチョコ＋生クリーム＋
スポンジ＋イチゴと生クリーム＋スポンジ。
上にフィヨンティーヌチョコを乗せたり、真ん中がココアスポンジだったり。
どれもバラバラです。

とりあえず、
サクサクチョコが食べられて満足です。
by iko | cake 

黄金柑のパウンドケーキ 

2007/05/23
ずいぶんとお久しぶりです。
ダブルベリーのケーキを作ってからもう２ヵ月。
いろいろと仕事の状況が変わり、
休みの日、家でのんびりケーキ作りができなくなってました。

ほんとに久々のケーキ作り。
やっぱり体が忘れてるみたいでなかなか普段より時間がかかってしまいました。
今日はずいぶん前に作ってそのままだった、
黄金柑のはちみつ漬けを入れたパウンドケーキ。
中には刻んで入れて、上は後乗せです。

後乗せの黄金柑。


はちみつ漬けを低温でじっくり焼いて
ちょっとひねって乗せました。


断面です。


ほろほろのパウンドケーキになりました。
by iko | cake 

ダブルベリーのケーキ 

2007/04/02
最近仕事が忙しくてなかなかケーキが作れません。
でもやっぱり甘いものが食べたい、作りたい。
てことで前々日にマカロンを焼き、前日にスポンジを焼き、そして、デコレーション。
クリームにはイチゴジャムとラズベリーを混ぜ混ぜ。
ほんのりピンク色です。

やっぱりイチゴのケーキ。


好きです。
by iko | cake 

ベーグルかたい。 

2007/03/23
はじめて焼いたベーグル。ライ麦ベーグルとさくらベーグル。
かたい！
写真をいろいろ撮ってから食べてみれば、かたい。
なぜですか？茹で過ぎたのでしょうか。
これはまた挑戦してみなければ。
てことでラスクにしました。
生地がみちみちなのでますますかたい。。。

焼きたてはこんな感じです。


おいしいベーグルを焼かなければ。
by iko | pan 

キャラメルレモンケーキ 

2007/03/15
前に作ってたみかんとレモンのはちみつ漬け。
冷蔵庫に漬け物？とコンフィチュールが多くなってきたのでこれは使い切り。
みかんとレモンを刻んでキャラメルクリームに絡めてから混ぜ込みました。
沈み込まずにいい感じです。
今度は黄金柑のはちみつ漬けでやってみようかな。
by iko | cake 

さくらパウンド崩壊。 

2007/03/09
前から欲しかったスタイリッシュパウンド型。
５，７センチ×２７センチ。
細長い型で焼き上げるとおしゃれなお菓子になりますと箱に書いてます。
これでさくらパウンドを焼こうと桜あんと桜の花を一緒に買いました。
型から出す時に大失敗。
ふたつに折れてしまいました。。。
は〜あ〜
やっぱりシートを使うべきでした。
さくらパウンドの断面です。
桜の花も刻んで入れれば良かったかなあ。
ほんのりさくら味といった感じです。
それと一緒にHanamiさんのさくらクッキーも焼きました。
この抜き型、実は梅型です。
アイシングで桜に変身。
次こそスタイリッシュパウンドに。

これはおすそ分け用です。


今年の桜、
ほんとに早く咲くのでしょうか。
by iko | cake 
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