**loue et a etendu --CAKEPIA BLOG

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文旦のコンフィチュール

2007/03/06

農協で買ってきた黄金甘と近所の方にもらった文旦。
どちらも見た目はいまいちですが。。。
文旦はレモンと一緒にコンフィチュールに。
黄金甘ははちみつ漬けにしました。
さてさてどうやって食べようか～

文旦はこれでむきます。
この名前。。。

奥のふたつのビンが
文旦のコンフィチュール。

手前が黄金甘のはちみつ漬けです。

by iko | confiture

グリーンティーチョコレートケーキ

2007/03/05

気が付けば２週間ぶりでした。
お菓子は作ってたんですが、なかなかアップできなくて。
そのお菓子はまた今度アップするとして、
今日はグリーンティーチョコレートケーキです。
使ったのはグリーンティーと言っても抹茶ではなく粉末緑茶と言うもの。
抹茶より香りは少ないですが十分グリーンティーです。

そしてまたしつこくピンクのものを置きました。

焼き立ては
このチョコがちょっととろっとやわらかくて
おいしかった～

by iko | cake

週の真ん中にウィークエンドケーキ。

2007/02/20

やっと作りました。ウィークエンド。
内にも外にもお砂糖いっぱい。
それにびびってグロスを少なめにしました。
でも粉糖とレモン汁のグロスがしゃりっとしてておいしい。
こんなに暖かいとやっぱり春のケーキになってしまいますね。
まだ２月ですよ。

小さい型でも焼いてみました。

こっちはかなり焼き色濃い目です。

by iko | cake

フレジエ

2007/02/16

イチゴが食べたいなあ。
冷凍庫のスポンジをなんとかしなければ。
ということで今日はフレジエです。
クリームはカスタードとバタークリームを混ぜたもの。
上はマジパンです。

型からはずしてみれば
隙間がちらほら。
クリームを埋め込み埋め込み。

塗装屋さんの気分です。。。

マジパンでリボンをかけてみました。
上から見たら何だかわかりません。

１２センチのプレゼントの出来上がり。
誰にもあげませ～ん。

by iko | cake

みかんソースのミルクプリン

2007/02/14

うう～ん。重い。
これもバレンタインの影響でしょうか。
前日当日になぜ？
この記事は何回目でアップできるだろう。

今日は何にも作らない～と思ってたけど。
白いプルンプルンのものが食べたくなりました。
ブラマンジェ、パンナコッタ、ババロア。。。
これはどれになるだろう。
生クリームと牛乳を温めてゼラチンを入れただけなのでパンナコッタでしょうか。
でもミルクプリンと言ってしまおう。

ソースは
みかんとレモンをはちみつに漬けてたもの。
みかんとシロップを煮詰めただけです。

いろんなグラスで
それぞれまた違った雰囲気。

by iko | sweets

ショコラプレート

2007/02/08

このお皿にチョコレートケーキを乗せたい。
それも何個か乗せたいなあ。
ということでチョコレートケーキとボンボンショコラを作りました。
今日はカカオ６７％のチョコレート。
アイスクリームも食べたくなってスーパーまで買いに行ってしまいました。。。

このチョコレートケーキ、
この間テレビで見て、
これは作ってみなければ～と思ったのです。

メゾンドショコラ、
ランクスさんのガトーショコラです。

作り方、
あのエルメケーキに似てました。
やっぱり卵黄を入れる時はどきどき。

LA MAISON DU CHOCOLATランクスさんのガトーショコラはこちら。

私の作ったエルメケーキはこちら。

ボンボンショコラ。

左はキャラメルガナッシュ、
右は普通のです。

こちらはプレゼント用。

家の中は
今もショコラの匂いでいっぱいです。

by iko | cake

ブラウニー

2007/02/06

２月に入ったらブラウニーと決めてました。
今日はゴディバのレシピです。
くるみを空焼き。。。
やっぱりこれだけでは物足りなく、クルミをキャラメリゼして。
ビターチョコレートはないのでとりあえずお砂糖を減らして。
ゴディバのレシピじゃなくなってきたぞ。

レシピの最後に
＊冷めたら、食べやすい大きさにカットして、お召し上がりください。
と書いてあります。

温かいうちにいただきました～
待てませぬ。

クルミを見ればキャラメリゼ。
どうしてもしたくなります。

春のような暖かさでも
２月はやっぱりショコラです。

あれもこれも作りたくなってきました。

by iko | cake

イチゴのロールケーキ

2007/01/30

生クリームたっぷりのロールケーキを作って。
というどこかで聞いたようなご注文をいただきました。
やっぱりみんなそういうのが好きなのでしょうか。
プレーン生地のイチゴロールがベストかなと思いつつ。
それをそのまま作るのではつまらないなあ。
てことで、プレーンのイチゴロールとは別にもう１本。
ミルクティーのベリーロールを作ってみました。
それぞれ半分にカットして、はい１本分。

頼まれた物は
こんな感じでできあがりました。

ロールケーキ用の箱がないのです。。。

中にフルーツを巻くと
寝かして写真を撮りたくなります。

左はミルクティーの生地に
ラズベリーとイチゴ。
右はプレーンの生地にイチゴ。

by iko | cake

レモンのフィナンシェ

2007/01/26

作りたいものがいっぱいあるけど、なかなか決まらず。
今日の午前中までレシピを見比べたりしてました。
頭の中にあるのは、レモンとアーモンドプードルと卵白。
emiさんのとこで見て気になってるウィークエンド。
でも８２０１さんのとこで見てからフィナンシェも食べたくなってる。
キャラメルも食べたいし、塩味のものもものすごく食べたい。。。
時間はどんどん経過。
そうだ。
前にemiさんのとこでかわいいなあと思ったはちみつレモンケーキみたいにしちゃおう！
欲張りはやめて、
はちみつにつけておいたレモンでフィナンシェを作ることとなりましたとさ。