| マクロビ屋 |
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| 都内や湘南エリアを中心に活動する「マクロビ屋」は、シェフ富川浩一さんとパティシエ新井絵美子さんのお二人のユニット名です。 |
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| 料理教室やマクロビオティック食品の開発などを行ない、より多くの方々にマクロビオティクスのよさ、健康的な食生活を提案しています。 |
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シェフ 富川浩一
一流フランス料理店に勤務後、渡仏。帰国後、マクロビオティックを学び、オーガニックカフェの立ち上げや、企業のマクロビオティックス事業立ち上げなどに参画。シェフとして、またマクロビオティックアドバイザーとして活躍中。 |
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パティシエ 新井絵美子
20代前半アメリカ、ヨーロッパを旅していた際マクロビオティックに出会い、マクロビオティック菓子のパティシエを志す。
2007年1月まで約5年間チャヤマクロビオティクスで洋菓子を担当する。現在はスイーツ商品の企画開発などを行なっている。 |
