絵合わせクッキー

型抜きしたクッキー生地を、別の生地で抜いた後にはめ込んで、違う生地同士の絵合わせクッキーを作ります。丸や三角だけでなく、人形や動物、家や車などの抜き型で作れば、アートな絵合わせの完成です。今回使用した生地はプレーン、ココア、抹茶、パプリカの4種類。早速紅葉のキャンプ地で挑戦してみました。

小麦粉・・・400g
バター・・・160g
砂糖・・・160g
全卵・・・適量
ココア・・・10g
パプリカ・・・10g
抹茶・・・5～10g

01.	バターに砂糖を加えてよくすり混ぜます。4色の生地を作るので、これを4等分にします。
02.	それぞれのボウルに小麦粉を100gずつ入れて、さらにココア・パプリカ・抹茶を入れます。1つはそのままで何も入れません。
03.	よく混ぜ合わせます。まとまりにくい時は卵を少し入れます。生地がまとまったら、ラップに包んでのします。20cm×15cmくらいの長方形になるまでのばします。
04.	4色揃うとこんな感じ！ここでクーラーボックスに入れて、生地を冷やして少し固くします。
05.	ここからはクッキングシートの上で作りましょう！型抜きして、別の色の生地をはめ込んでいきます。大きな四角に絵を描くように型抜きしたり、丸く抜いた生地の中を星に抜いて、別の色をはめ込んでみたり、いろいろ試してみて下さいね！
06.	できたらコンボオーブンで焼きます。クッキングシートごと入れれば簡単！フライパンで両面焼いてもOKです！遠火で焼かないと結構焦げます・・