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COMPOTE JELLY OF PEACH

コンポート・ジェリー・オブ・ピーチ 桃のコンポートゼリー

公開日：2013-09-17

ケーキピアのオリジナルレシピです。桃を白ワインのシロップで煮てゼリーにします。桃の皮を一緒に煮るときれいなピンク色になります。しっかり火を通すのでアルコールに弱い方やお子様でも大丈夫です。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

粉ゼラチンは適量の水（分量外）でふやかしておきます。

桃は半分に切り、種を除いて皮をむいて一口大に切り分けます。皮は取っておきます。（写真1）

水、白ワイン、砂糖、レモン果汁を鍋に入れて火にかけます。（写真2）

沸騰したら桃の実と皮を加え、アクを取りながら弱火で5分ほど煮ます。（写真3）

ワイン液と実を分け、皮は取り除きます。（写真4）

ワイン液にゼラチンを加えて溶かします。（写真5）

カップに桃を分け入れてワイン液を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6個	6人分	68kcal	120分

● 材料

桃

2個

水

200グラム

白ワイン

150グラム

砂糖

40グラム

レモン果汁

30グラム

粉ゼラチン

5グラム