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KUROMITSU JELLY PARFAIT

クロミツ・ジェリー・パフェ 黒みつゼリーパフェ

公開日：2014-04-15

ケーキピアのオリジナルレシピです。黒みつを使った和風パフェ。黒みつから作ると優しい味わいになります。アイスクリームやホイップクリームときなこを添えていただきます。黒みつが残ったら最後にかけても美味しくなります。

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●調理コメント

●黒みつ
写真1-1 写真1-2	鍋に材料を全て入れて火にかけます。（写真1-1）沸騰したらアクを取りながら、とろっとするまで煮詰めて冷やしておきます。（写真1-2）
●ゼリー
写真2-1 写真2-2 写真2-3 写真2-4 写真2-5	粉ゼラチンは適量の水でふやかしておきます。ボウルで黒みつと水を混ぜ合わせます。（写真2-1）ふやかしたゼラチンを湯煎にかけて溶かします。（写真2-2）黒みつの液を少しゼラチンに入れて混ぜてから、黒みつのボウルに移してよく混ぜます。（写真2-3）こしながら別のボウルに移し、ボウルごと冷蔵庫で冷やし固めます。（写真2-4）固まったらスプーンで細かくしてグラスに盛り付け、アイスクリームときなこを添えます。（写真2-5）