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MOUSSE OF VEGETABLE JUICE

ムース・オブ・ヴェジタブル・ジュース
野菜ジュースのムース

公開日：2014-08-19

ケーキピアのオリジナルレシピです。ふわふわのムースになるので、野菜嫌いのお子様にもどうぞ。ジュース生地をしっかり冷やしてからホイップクリームを加えてください。野菜と果物のミックスジュースでもおいしく作れます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

粉ゼラチンは適量の水（分量外）でふやかしておきます。

鍋で野菜ジュースに砂糖の半量25gを入れて火にかけ、お風呂くらいに温まったらゼラチンを加えて溶かします。（写真1）

ボウルで生クリームに残りの砂糖半量25gを加えて7分立てくらいに泡立てます。(写真2）

野菜ジュースの鍋を氷水でとろみがつくまで冷やします。（写真3）

野菜ジュース生地にホイップした生クリームを3回に分けて加えます。（写真4）

しっかり混ざったら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6個	6人分	188kcal	120分

● 材料

野菜ジュース

200グラム

生クリーム

200グラム

砂糖

50グラム

粉ゼラチン

5グラム

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