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| ●ジェノワーズ |
写真1
写真2
写真3
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ボウルに全卵とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせて湯煎にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせてからホイッパーで､ムース状になるまで泡立てます。（写真1）
粉類を加え、ゴムべらでしっかり混ぜ合わせます。（写真2）
溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。バターに全卵生地の一部を加え、しっかり混ぜ合わせてから全卵生地に戻して混ぜ合わせます。
型に生地を流し、170度のオーブンで35分焼成します。（写真3）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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焼き上がったジェノワーズの上面を平らに削り、2枚にスライスします。
スライスした面にシロップをアンビベします。（写真1）
下のスポンジにパレットナイフで生クリームを薄く塗り、スライスしたいちごを敷きつめます。
その上に生クリームをたっぷり塗ってから上のスポンジでサンドします。（写真2）
スポンジ全体にシロップをアンビベしてから、生クリームを均一に塗ります。（写真3）
上面に生クリームを絞り、いちごを飾ります。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 2台分 |
12人分 |
476kcal |
120分 |
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【下準備】
・小麦粉は2回程度ふるっておきます。
・バターは溶かしておきます。
・型に紙を敷いておきます。 |
【下準備】
・シロップとオレンジリキュールを合わせておきます。
・生クリームに砂糖を加え、角が立つくらいまで泡立てておきます。
・いちごの半量はスライスしておきます。 |
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