クリスマス・ストロベリー・ショートケーキの作り方（クリスマス・ストロベリー・ショートケーキ）

CHRISTMAS STRAWBERRY SHORTCAKE

クリスマス・ストロベリー・ショートケーキ
クリスマス・ストロベリー・ショートケーキ

公開日：2014-12-09

ケーキピアオリジナルレシピです。クリスマス定番のショートケーキです。やわらかいスポンジをスライスして生クリームといちごをサンドします。表面にも生クリームを塗り、いちごを飾ります。いちごは、ホールのままでも半分でも結構です。

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●調理コメント

●スポンジの作り方
写真1-1 写真1-2 写真1-3 写真1-4	全卵、水、砂糖を弱い湯煎で、お風呂くらいの温度まで温めながら、ほぐし混ぜます。熱が取れるまでミキサーでしっかり白っぽくなるまで泡立てます。(写真1-1）小麦粉を加えてざっと混ぜます。(写真1-2）バター、牛乳を合わせて電子レンジにかけてバターが溶けるまで温め、熱いうちに生地に加えて混ぜ合わせます。(写真1-3）クッキングペーパーを敷いた丸型に流し、180℃に温めたオーブンで約25分、火が通るまで焼いて冷ましておきます。(写真1-4）
●クリームの作り方と組み立て
写真2-1 写真2-2 写真2-3 写真2-4	ボウルで生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加え固く泡立てます。(写真2-1）スポンジを2枚にスライスします。(写真2-2）いちごは半量を4枚にスライスします。(写真2-3）切ったスポンジの下側に生クリーム、いちごのスライス、もう一度生クリームを乗せ、上のスポンジを上下逆さまに重ねます。（写真2-4）表面全体を生クリームでマスキングします。残りのいちごのヘタを取り、ケーキの上に盛り付けます。好みでジャムをガムシロップで溶いたものをいちごの上にかけて、クリスマスデコレーションで飾ります。