BITTER MERINGUE ビター・メレンゲ コーヒー風味のメレンゲ 公開日：2018-04-18 ケーキピアのオリジナルレシピです。甘いメレンゲをコーヒーで大人の味に仕上げました。焼き時間はかかりますが、とてもシンプルな材料と行程です。保存する際は、密閉容器に乾燥剤と一緒に入れると湿気ません。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 インスタントコーヒーを少量のお湯（分量外）で溶かしておきます。（写真1） 卵白をボウルに入れ、ミキサーで8分立てに泡立てます。（写真2） 砂糖と水の入った鍋を火にかけ、完全に沸騰してから少し煮詰めます。（写真3） コーヒーを加え、再度沸騰させます。（写真4） 熱いうちに卵白に注ぎ入れながら、高速で冷めるまで泡立て続け、滑らかなメレンゲにします。（写真5） クッキングペーパーに口金で絞りだし、100℃に温めたオーブンで3時間焼きます。（写真6） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 36個  12人分 34kcal 210分 ● 材料 卵白 50グラム  砂糖 100グラム  水 40グラム  インスタントコーヒー 2グラム