レッカリー  公開日：2003-05-08 スイス・バーゼル市の郷土菓子です。正式には、バーゼラー・レッカリーと言います。はちみつやいろいろなスパイスが入いっています。ここでは、スパイスを入れる代わりにコーヒーを入れて、香ばしいお菓子になりました。（織田製菓専門学校） 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●ビスケット生地 写真1 写真2 写真3 ローストしたアーモンドスライスをボウルに入れ、手でザクザク砕きます。かなり細かくします。（写真1） グラニュー糖・コーヒーを加えて混ぜ合わせます。 卵を加えて、全体をよくなじませるように混ぜ合わせます。（写真2） 鉄板の上に成形します。スプーンなどを使い、5cmほどの棒状にします。（写真3） 160度のオーブンで30〜40分焼きます。 ●仕上げ 写真1 写真2 粉糖にレモン汁を加え、混ぜ合わせます。（写真1） 焼きあがったビスケットの上につけます。ビスケットを直接粉糖のボウルに入れ、上面全体に砂糖がけします。（写真2） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 25個  5人分 232kcal 90分 ●ビスケット生地 材料 アーモンドスライス 100グラム  グラニュー糖 75グラム  全卵 40グラム  インスタントコーヒー 5グラム  ●仕上げ 材料 粉糖 50グラム  レモン果汁 8グラム