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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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バターに粉糖を加えてすり混ぜます。
卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。（写真1）
そこに粉類を加えて混ぜ合わせます。
出来た生地を、ラップにくるんで平らにして冷蔵庫で1時間程度休ませます。（写真2）
休ませた生地を3mm厚にのします。
上面に格子模様をつけるための帯を作っておきます。5mm幅×15cm程度の帯を20本ほどカットしておきます。（写真3）
のした生地を型より少し大きめ型に丸く抜き、タルトレット型に敷いて、底全体にフォークで穴をあけます。（写真4）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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中央にジャムを絞ります。スプーンで入れても構いません。（写真1）
上面にタルト生地の帯を格子模様につけます。このタルト生地は非常に柔らかいので、絞り袋を使って格子模様に絞ってもかまいません。（写真2）
表面に塗り卵をします。卵が型にかかるとはずしにくくなるので、中央部分だけに塗ります。
170度のオーブンで20分程度焼成します。
仕上げに上面の縁の部分に粉糖をかけます。（写真3）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6cmタルト型8個 |
8人分 |
218kcal |
90分 |
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【下準備】
・バターは室温にもどしてやわらかくしておきます。
・アーモンド粉末、小麦粉、シナモンパウダーはあわせてふるっておきます。
・型にバターを塗って粉をふっておきます。 |
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