CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
里の秋 
里の秋
使用器具    

公開日:2003-10-15
「里の秋」という名称はこのお菓子を教えてくれた先生から聞いた名前です。抹茶ときなこの色合いが、緑深い山里に訪れた秋(紅葉)を想起させるからでしょうか。(織田製菓専門学校)
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
里の秋の作り方 写真1
写真1
里の秋の作り方 写真2
写真2
里の秋の作り方 写真3
写真3
里の秋の作り方 写真4
写真4
ボウルに白玉粉、上白糖、抹茶を入れて混ぜ合わせます。(写真1)

水を加えて木べらでなめらかになるまで練ります。

ラップをして、電子レンジで1分半〜2分加熱します。透明感のある、濃い緑色になるまで加熱します。(加熱時間は機種によって差がありますので、状態をみて調節して下さい)ムラになってしまった場合は、全体を混ぜ合わせて加熱します。(写真2)

2分程度置いてから練ります。

きな粉を入れたバットの上で8等分にします。(写真3)

あんを包み、うぐいす餅のような形(さつまいも型)に成形します。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
8個  8人分 174kcal 60分
● 材料
里の秋の材料
白玉粉 160グラム 
砂糖 80グラム 
抹茶 1グラム 
160cc 
つぶあん 200グラム 
きな粉 適量 
【下準備】
・つぶあんは25gずつ8等分しておきます。