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●作り方 |




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ココナッツミルク、生クリーム、砂糖を合わせて火にかけ一煮立ちさせます。(写真1)
火から下ろし、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やします。
鍋に2リットルの湯を沸かし、タピオカを入れ20〜25分ゆでます。くっつきやすいので混ぜながらゆでます。(写真2)
写真3はゆでている途中のタピオカ。まだ芯が残っています。
ゆであがったら目の細かいザルにあげ、ぬめりを取るため水洗いして、水に浸して冷まします。(写真4)
冷やしておいたココナッツミルクにタピオカを入れ、飾りにミックスフルーツを散らします。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
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10人分 |
125kcal |
90分 |
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【備考】
ココナッツミルク缶はいくつかのメーカー品がありますが、なるべく油分の少ないものを選んで下さい。 |
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