マーラーガオ マレーシア風蒸しカステラ 公開日：2004-01-31 マレーシア風の蒸しカステラです。日本では多くの中華料理（菓子）店で販売さていてることもあり、比較的なじみのある中華菓子といえます。今回は冷やして食べますが、蒸しなおして温かい状態でもおいしいお菓子です。マーライコーと表記される場合もあります。 （取材協力/中国料理 森羅本店） 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 バターを溶かしておきます。 小麦粉、重曹、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせます。 別のボウルで砂糖、卵、醤油、生クリームをよく混ぜ合わせます。 生クリーム生地に粉類を加え、ダマにならないようよく混ぜ合わせます。（写真1） 溶かしバターを加え、更によく混ぜ合わせます。（写真2） バットに流し、100度の蒸し器で30分蒸します。（写真3） 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、よく冷やして切り分けます。ホイップクリームやフルーツなどを添えてもいいでしょう。（写真4） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 24個  12人分 361kcal 120分 ● 材料 砂糖 300グラム  全卵 300グラム  醤油 2大さじ  生クリーム 200グラム  小麦粉 300グラム  重曹 1小さじ  ベーキングパウダー 2グラム  バター 100グラム  【備考】 全卵300gはL玉5個です。 【下準備】 バット（35.5×27×6cm程度）にクッキングシートを敷きこんでおきます。