チョコダックス  公開日：2004-01-30 チョコレートのダックワーズです。そのまま食べても良いですが、ガナッシュやバタークリームなどをサンドすると一層おいしくなります。また、粉糖をふって焼きますが、たっぷりとふってください。表面に砂糖の膜を作り、カリカリとした食感にさせます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 アーモンド、粉糖、ココアを一緒にします。 卵白に砂糖を加えて、よく泡立てます。しっかりとした固いメレンゲにします。あればミキサーで泡立てます。 出来たメレンゲにアーモンド類を少しずつ、混ぜ込んでいきます。ていねいにさっくりと混ぜ合わせます。（写真1） 厚手のビニールか、絞り袋に生地を入れ、ハートの形に絞ります。ハートはしずくの形を2つ合わせたものです。最初に丸く絞りながら、そのまま帯を引くようにしてしずくの形に絞り出します。しずくの反対側にもうひとつ同様に絞り合わせ、ハートの形を作ります。（写真2） 表面に粉糖をたっぷりふります。一度粉糖をふり、生地がすいこんだら、もう一度ふります。（写真3） あらかじめ熱したオーブン・180度で8分程度、全体に焼き色がつくまで焼きます。焼き上げたら、そのまま冷まします。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 30個  6人分 142kcal 90分 ● 材料 卵白 100グラム  砂糖 40グラム  アーモンド粉末 80グラム  粉糖 40グラム  ココア 6グラム