| 1. |
黒豆はかぶる程度の水に浸水させる（2時間程度） |
|
 |
| 2. |
鍋に黒豆、かぶる程度の水を入れ、火にかけ、沸騰したら差し水1カップを入れ、中火でやわらかくなるまでゆでる。途中塩少々を加える。 |
|
|
| 3. |
ボウルに全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダーを入れ泡立て器でまぜあわせる。 |
|
|
| 4. |
長いもは洗い、皮をむいてすりおろし、ボウルに入れ軽く泡立てる。 |
|
|
| 5. |
別のボウルに甜菜糖、メープルシロップ、なたね油、水、豆乳を入れてまぜあわせ、4の長いもを加えてまぜあわせる。（まぜあわせすぎないように） |
|
|
| 6. |
3に5を加えて全体をまぜ、さらにゆでた黒豆を加えて全体をまぜる。 |
|
|
| 7. |
型にクッキングペーパーをひき、6の生地を入れ、平らにする。 |
|
|
| 8. |
170度に温めたオーブンで40分蒸し焼きする。（天板に1センチほど水をはる） |
|
|
|
|
