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HOME（トップページ） > MACROBIOTIC CAKE > Recipe > フレンチトースト苺ソースがけ 卵を使わないマクロビオティックのフレンチトーストです。旬なフルーツ、苺を添えることで、華やかな一品となります。休日のブランチにどうぞ。 材料説明 5～6枚 （苺ソース） 苺………100g 米飴………10g 天然塩………ひとつまみ （アパレイユ） 豆乳………100g 米飴………40g メープルシロップ………10g 菜種油………5g 葛粉………小さじ1/2 バニラエッセンス………小さじ1/2 天然塩………小さじ1/8 地粉………5g バケット………2/3～1本 苺………10～12個 1. バケットを厚さ2cm程度に斜めに切ります。 2. 苺ソースを作ります。米飴を湯せんにかけ、やわらかくします。 3. フードプロセッサーにやわらかくした米飴、苺、塩を入れ、ピューレ状にします。 4. アパレイユを作ります。ボウルに地粉以外の材料をすべて入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。米飴が固い時には湯せんにかけながら混ぜ合わせます。 5. 地粉をザルでふるいながら4に入れて混ぜ合わせ、バットに移し入れます。 6. アパレイユにバケットを入れ、まんべんなく浸します。 7. フライパンに菜種油（分量外）を入れ熱し、6のバケットを入れて蓋をして中弱火で焼きます。 8. うっすら焼き色がついたら裏返し、7と同様に焼きます。 9.   皿に盛り、苺ソースをかけ苺をトッピングします。 レシピ提供者：マクロビ屋（富川浩一・新井絵美子） 詳しくはこちらのページをご覧ください。