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HOME（トップページ） > Valentine's Day Recipe Vol.02 > 本格チョコレートに挑戦！ バレンタインには本格チョコレートを！という方に。数あるチョコレート菓子の中でも、やはりおいしいチョコレートで作るお菓子が一番人気。チョコレートを溶かしてから作るので、手が込んでいる上に極上の口当たりに贈られた人はびっくり！大切なあの人はきっと満足するはずです。見た目も大切ですが、一番はやはり中身なのです。今年のバレンタインは味で勝負、ぜひチャレンジしてみてください。 テンパリングと言っても、なかなか一人ではできないもの。そこで、ここは鎧塚シェフにお願いして、基本のテンパリングを教えていただきました。もちろんムービーでも紹介しています！ ケーキピアスタッフ自らテンパリングに挑戦しました。製菓用のチョコレートを買い込み、早速開始。温度をきっちり気にしながら、真剣な面持ちで作業をこなし、なんとか一人前に作ることができました。 チョコレートのテンパリングをマスターしたら、本格レシピに挑戦してみては？ なめらかで艶のあるチョコレートを目指してがんばってください！ キャンディチョコ フレーズ ポッキー風チョコ   メダイユ ロッシェ