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BRIQUE DE CHOCOLAT

ブリック・ド・ショコラ なめらか生チョコ

公開日：2009-01-28

ベルギーのスタイルです。チョコレートの分量比が少ない配合です。したがって生地はやわらかい状態に仕上がります。よく冷やしてから、四角形に切り分けます。好みで長方形や正方形にします。周囲にココアをまぶして出来上がりです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

チョコレートを刻みます。（写真1）

生クリームを火にかけてゆっくり沸騰させます。

チョコレートに熱い生クリームを注ぎ入れます。（写真2）

ゆっくりと混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。

ラップを敷いたプレートに1cm強の厚さに流します。（写真3）

ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。

2cm×2cmの正方形に切り分けます。（写真4）

ココアをまぶしつけます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
14cm×14cmのプレート1個	8人分	156kcal	120分

● 材料

生クリーム

100グラム

ブラックチョコレート

140グラム

ココア

適量

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます