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MOUSSE YAOURT AUX FRUITS
ムース・ヤオルト・オ・フリュイ フルーツのヨーグルトムース
World Traditional Recipe スイス
ムース・ヤオルト・オ・フリュイ
使用器具    
公開日：2009-07-29
スイスのスタイルです。卵黄生地、ヨーグルト、生クリームの3つの素材を混ぜ合わせて作ります。卵黄生地は砂糖が完全に溶けるまですり混ぜます。最後にカットしたフルーツを混ぜてグラスに盛り付けます。フルーツはお好みで、季節のフルーツや缶詰のフルーツなどを使ってみてください。ヨーグルトはキッチンペーパーなどでよく水切りをしてください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ムース・ヤオルト・オ・フリュイの作り方 写真1
写真1
ムース・ヤオルト・オ・フリュイの作り方 写真2
写真2
ムース・ヤオルト・オ・フリュイの作り方 写真3
写真3
ムース・ヤオルト・オ・フリュイの作り方 写真4
写真4
ムース・ヤオルト・オ・フリュイの作り方 写真5
写真5
 ヨーグルトの水気を取ります。ザルの上にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせて30分間程度水切りします。（写真1）

フルーツは一口大にカットします。

卵黄に砂糖を入れて、白っぽくなるまで良くすり混ぜます。（写真2）

生クリームを角が折れて流れる程度に泡立てます。（写真3）

卵黄生地に水切りしたヨーグルト100g、泡立てた生クリームを順に混ぜ合わせます。（写真4）

最後にカットしたフルーツを加え、ていねいに混ぜます。（写真5）

グラス等に盛り付け、冷蔵庫で冷やします。
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
グラス4個分  4人分 164kcal 60分
● 材料
ムース・ヤオルト・オ・フリュイの材料
卵黄 20グラム 
砂糖 20グラム 
プレーンヨーグルト（水切り） 100グラム 
生クリーム 100グラム 
季節のフルーツ 200グラム 
※プレーンヨーグルトは、水切り後の重量です。

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