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FOUR NORMAL LEGER
フール・ノルマル・レジェ さっぱりしたクッキー
World Traditional Recipe ベルギー
フール・ノルマル・レジェ
使用器具    
公開日：2009-09-09
フール・ノルマル・レジェ（さっぱりしたクッキー）ベルギーのスタイルです。バター分の少ない基本のクッキーです。コーンスターチが使用されていますが、コーンスターチがない場合は小麦粉の分量を100gにすれば問題なく作ることができます。また、ここでは丸型で抜いていますが、丸型のほかさまざまな型で抜くことができます。ベルギーでは、ひし形や四角で抜いたり、切ったりする場合もあります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
フール・ノルマル・レジェの作り方 写真1
写真1
フール・ノルマル・レジェの作り方 写真2
写真2
フール・ノルマル・レジェの作り方 写真3
写真3
フール・ノルマル・レジェの作り方 写真4
写真4
フール・ノルマル・レジェの作り方 写真5
写真5
 小麦粉、コーンスターチを一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。（写真1）

卵黄を加えよく混ぜ合わせます。（写真2）

最後に粉類をていねいに混ぜ合わせ、生地をひとつにまとめます。（写真3）

めん棒で5mm厚にのして、小さな丸型で抜きます。（写真4）

160℃に熱したオーブンで10分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
35枚  7人分 122kcal 60分
● 材料
フール・ノルマル・レジェの材料
バター 30グラム 
砂糖 50グラム 
卵黄 20グラム 
小麦粉 70グラム 
コーンスターチ 30グラム 
【下準備】
・バターは室温でやわらかくしておきます。

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