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PALET D'OR
パレ・ドール 焼きタルト
World Traditional Recipe スイス
パレ・ドール
使用器具    

公開日:2009-09-30
スイスのスタイルです。「パレ・ドール」とは、仏語で黄金色の円形菓子を意味します。ポマード状のバターに砂糖、卵黄、小麦粉を順に加えた生地を焼くお菓子で、小麦粉の比率が高いタイプのレシピです。スポンジとクッキーの中間にあたる食感のお菓子でかなり珍しいレシピです。型はタルトレット型を使用しますが、なければ家庭にあるアルミカップ等で代用します。
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作り方
●調理コメント
●作り方
パレ・ドールの作り方 写真1
写真1
パレ・ドールの作り方 写真2
写真2
パレ・ドールの作り方 写真3
写真3
パレ・ドールの作り方 写真4
写真4
パレ・ドールの作り方 写真5
写真5
小麦粉をふるいます。

バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。(写真1)

卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。(写真2)

最後に小麦粉を加えていねいに混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。(写真3)

小さなタルト型にすり詰めます。(写真4)

180℃に熱したオーブンで10分〜15分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6cmタルト型6個  6人分 175kcal 30分
● 材料
パレ・ドールの材料
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
卵黄 40グラム 
小麦粉 90グラム 
【下準備】
・バターは室温でやわらかくしておきます。


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