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KAFFEE CAKE

カフェ・ケイク コーヒー風味のパウンドケーキ

公開日：2010-02-17

ドイツのスタイルです。バターに砂糖を加えてポマード状にしてから、残りの材料を加え、混ぜ合わせます。コーヒーはインスタントです。湯に溶かして加えることもできますが、ここでは直接、バター生地に混ぜ込みます。なるべく溶けやすい微粉末を使用してください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

バターに砂糖、コーヒーを加えて、すり混ぜます。（写真1）

ほぐした全卵をすこしずつ加え、よく乳化させます。（写真2）

最後に小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせます。（写真3）

小さな角型に生地を8分目まで流します。（写真4）

180℃に熱したオーブンで20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8cmのミニパウンド型4個	4人分	387kcal	60分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

90グラム

インスタントコーヒー

4グラム

全卵

100グラム

小麦粉

80グラム

【下準備】
・バターは室温に戻してやわらかくしておきます。
・小麦粉はふるいにかけます。