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KASE CAKEMASSE
ケーゼ・ケイクマッセ ケイク・サレ
World Traditional Recipe スイス
ケーゼ・ケイクマッセ
使用器具    

公開日:2010-05-26
スイスのスタイルです。ケーゼ・ケイクマッセは、独語でチーズのケイク生地という意味です。通常は、エメンタールやグリュイエールチーズを使用して作ります。ここでは量販店で売られている粉のパルメザンチーズを使用します。塩・こしょうは少量です。塩は軽くひとつまみ、こしょうは、2回ふる程度です。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケーゼ・ケイクマッセの作り方 写真1
写真1
ケーゼ・ケイクマッセの作り方 写真2
写真2
ケーゼ・ケイクマッセの作り方 写真3
写真3
ケーゼ・ケイクマッセの作り方 写真4
写真4
小麦粉とパルメザンチーズを一緒にしてふるいにかけます。

全卵に牛乳を加え、塩・こしょうを振ってよく混ぜ合わせます。(写真1)

これにふるった粉類を加えて、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)

小さな四角型に9分目まで流します。このとき、型の底に敷紙を敷いておくと良いです。(写真3)

180℃に熱したオーブンで20分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
5cm角の型6個  6人分 137kcal 45分
● 材料
ケーゼ・ケイクマッセの材料
全卵 100グラム 
牛乳 100グラム 
少々 
こしょう 少々 
小麦粉 100グラム 
パルメザンチーズ 50グラム 


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