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KASE CAKEMASSE

ケーゼ・ケイクマッセ ケイク・サレ

公開日：2010-05-26

スイスのスタイルです。ケーゼ・ケイクマッセは、独語でチーズのケイク生地という意味です。通常は、エメンタールやグリュイエールチーズを使用して作ります。ここでは量販店で売られている粉のパルメザンチーズを使用します。塩・こしょうは少量です。塩は軽くひとつまみ、こしょうは、2回ふる程度です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉とパルメザンチーズを一緒にしてふるいにかけます。

全卵に牛乳を加え、塩・こしょうを振ってよく混ぜ合わせます。（写真1）

これにふるった粉類を加えて、ていねいに混ぜ合わせます。（写真2）

小さな四角型に9分目まで流します。このとき、型の底に敷紙を敷いておくと良いです。（写真3）

180℃に熱したオーブンで20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
5cm角の型6個	6人分	137kcal	45分

● 材料

全卵

100グラム

牛乳

100グラム

塩

少々

こしょう

少々

小麦粉

100グラム

パルメザンチーズ

50グラム