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KASE CAKEMASSE
ケーゼ・ケイクマッセ
ケイク・サレ
公開日:2010-05-26
スイスのスタイルです。ケーゼ・ケイクマッセは、独語でチーズのケイク生地という意味です。通常は、エメンタールやグリュイエールチーズを使用して作ります。ここでは量販店で売られている粉のパルメザンチーズを使用します。塩・こしょうは少量です。塩は軽くひとつまみ、こしょうは、2回ふる程度です。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
写真3
写真4
小麦粉とパルメザンチーズを一緒にしてふるいにかけます。
全卵に牛乳を加え、塩・こしょうを振ってよく混ぜ合わせます。(写真1)
これにふるった粉類を加えて、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)
小さな四角型に9分目まで流します。このとき、型の底に敷紙を敷いておくと良いです。(写真3)
180℃に熱したオーブンで20分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
5cm角の型6個
6人分
137kcal
45分
● 材料
全卵
100グラム
牛乳
100グラム
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
100グラム
パルメザンチーズ
50グラム
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