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GEMUSEKUCHEN MIT SCHINKEN
ゲミューゼクーヘン・ミット・シンケン ベーコンと玉ねぎのケイク・サレ
World Traditional Recipe スイス
ゲミューゼクーヘン・ミット・シンケン
使用器具    
公開日：2010-06-23
スイスのスタイルです。ゲミューゼクーヘン・ミット・シンケンは、独語でハム入りの野菜ケーキという意味です。ハムは、主に豚肉を使用したもので、塩漬け、燻製をはじめ、さまざまなタイプがありますが、ここではベーコンを使用します。また、チーズは、グリュイエール、エメンタール等の代わりにクセのないプロセスチーズを使用します。
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作り方
●調理コメント
●生地
ゲミューゼクーヘン・ミット・シンケンの作り方 写真1
写真1
ゲミューゼクーヘン・ミット・シンケンの作り方 写真2
写真2
 生地を作ります。バターを弱い直火又は湯煎にかけて溶かし、プロセスチーズは5mm角ぐらいに切ります。

ボウルに全卵を入れ、塩を加えてよくすり混ぜます。

小麦粉、プロセスチーズを順に加え、混ぜ合わせます。（写真1）

最後に溶かしバターを加え、ていねいに混ぜ込んで生地を均一に整えます。（写真2）
●詰め物
ゲミューゼクーヘン・ミット・シンケンの作り方 写真3
写真3
ゲミューゼクーヘン・ミット・シンケンの作り方 写真4
写真4
ゲミューゼクーヘン・ミット・シンケンの作り方 写真5
写真5
ゲミューゼクーヘン・ミット・シンケンの作り方 写真6
写真6
 詰め物を作ります。タマネギを薄切りにし、ベーコンを細かく刻みます。

加熱したフライパンに、ベーコン、タマネギを入れ、塩・コショウを振って炒めます。（写真3）

タマネギが透き通り、全体に火が通ったら、お皿などに移して冷まします。（写真4）

仕上げです。生地に炒めたタマネギとベーコンを入れ、全体を均一に混ぜ合わせます。

敷き紙をしいた丸型に生地を流します。（写真5）

180℃に熱したオーブン・トースターで15分〜20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cm（5号）の丸型1台  6人分 147kcal 60分
●生地 材料
ゲミューゼクーヘン・ミット・シンケンの材料
全卵 50グラム 
塩 2グラム 
小麦粉 50グラム 
プロセスチーズ 50グラム 
バター 30グラム 
●詰め物 材料
玉ねぎ 70グラム 
ベーコン 50グラム 
塩 少々 
こしょう 少々 

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