CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 47票　　(-_-) 9票　　(>_<) 8票

GATEAU AUX ORANGES

ガトー・オ・ゾランジュ オレンジ・ケーキ

公開日：2002-07-03

フランスのスタイルです。オレンジの皮と果汁を練りこんだケーキです。皮は表皮だけをつかいます。だいこんなどをすりおろすギザギザの歯がついたおろし器でオレンジの表面だけをすりおろします。白い皮まではすりません。オレンジ色の表面だけです。これを入れると香り高く、味にも深みが増します。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

オレンジは果汁を絞り、皮の表皮をすりおろしておきます。(写真1)

全卵に砂糖を加えて、よく泡立てます。ムースのようになるまで泡立てます。(写真2)

よく泡立ったら、小麦粉を混ぜ合わせます。ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

これにオレンジの果汁と表皮を加えます。(写真4)

最後に溶かしバターを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。(写真5)

型に流します。ケーキ型にこだわらず、家庭にある耐熱用の器やアルミカップなどを使ってください。ただ、あまり深い型の場合、なかまで焼くのに時間がかかることがあります。小さな型や生地を3~4cm程度の厚さで焼いてください。(写真6)

あらかじめ熱したオーブン・180度で30分くらい焼きます。生地の表面に焼き色がつけばOKです。焼き具合は、生地の中央を割って、なかが焼けていなければ、アルミをかぶせて完全に焼きます。(写真7)

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
20cmパウンド型1本	8人分	268kcal	60分

● 材料

小麦粉

180グラム

全卵

170グラム

砂糖

100グラム

バター

100グラム

オレンジ

1個

【下準備】
・小麦粉を振るっておきます。
・バターは溶かしておきます。