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CAFE NOIX

カフェ・ノワ コーヒーとくるみのクッキー

公開日：2012-01-24

スイスのスタイルです。カフェ・ノワは、仏語でコーヒーとくるみという意味です。これは省略された名前で、正式にはフール・オ・カフェ・エ・オ・ノワで、コーヒーとくるみのクッキーとなります。コーヒー粉末は細かい形状のものなら、小麦粉と合わせてふるっても構いません。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

準備です。くるみをローストし、粗く刻みます。（写真1）

仕込みです。ボウルでバターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。（写真2）

コーヒー粉末を少量の湯で溶いて（2）に加えます。（写真3）

（3）にふるった小麦粉を軽く混ぜ合わせます。粉が残る程度です。（写真4）

最後に（1）を混ぜ合わせます。しっかりまとまらなくても大丈夫です。

（5）を型に入れて、指先で押して形を整えます。（写真5）

１８０℃に温めたオーブンで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12個	6人分	326kcal	30分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

50グラム

小麦粉

100グラム

コーヒー粉末

4グラム

くるみ

150グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく