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MANGO MOUSSE

マンゴー・ムース マンゴームース

公開日：2012-03-27

ケーキピアのオリジナルレシピです。マンゴーは生だと香りよく作れますが、缶詰を使えば手軽です。缶汁も砂糖の代わりに利用します。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

ゼラチンを適量の水（分量外）でふやかしておきます。

マンゴーを飾り用に少し残し、あとはフォークでつぶします。（写真1）

（2）にレモン果汁、缶汁を順に加えます。（写真2）

別のボウルで、生クリームを8分まで泡立て、2、3回に分けて（3）に混ぜ合わせます。（写真3）

（1）を湯煎で溶かし、（4）に加えて混ぜ合わせ、器に流し入れます。

（5）を冷蔵庫で冷し固め、ホイップクリームと残しておいた飾り用マンゴー少量で飾ります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
5個	5人分	202kcal	90分

● 材料

マンゴーの缶詰

250グラム

粉ゼラチン

5グラム

缶詰のシロップ

120グラム

レモン果汁

5グラム

生クリーム

100グラム

ホイップクリーム

35グラム