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GELEE AUX FRUITS ROUGES

ジュレ・オ・フリュイ・ルージュ ミックスベリー入り牛乳ゼリー

公開日：2012-07-03

ケーキピアのオリジナルレシピです。牛乳ゼリーといっても、ゼラチンを使用せず、牛乳を澱粉で固めるタイプのレシピです。フルーツは、ミックスベリージャムを使用していますが、いちご、ラズベリー、ブルーベリーなど、単独のジャムでも、生のフルーツと砂糖でも作ることができます。

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●調理コメント

●作り方
写真1 写真2 写真3 写真4	鍋に牛乳とミックスベリージャムを入れて混ぜ合わせます。（写真1）（1）にコーンスターチを加えて、だまがなくなるまで泡立て器で混ぜます。（写真2）（2）を弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜ続けます。（写真3）とろっとしてきたら火からおろして濡れ布巾にのせ、温度が安定するまで混ぜ続けます。（写真4）グラスに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷します。上にジャムをたっぷりのせます。
●仕上げ