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MANDARIN ORANGE JAM
マンダリン・オレンジ・ジャム みかんジャム
World Traditional Recipe 日本
マンダリン・オレンジ・ジャム
使用器具    

公開日:2013-03-19
ケーキピアのオリジナルレシピです。みかんの袋は煮ても溶けないので、面倒でも袋までむきます。筋や袋を丁寧に除くと、色鮮やかできれいなジャムにできあがります。オレンジに比べると、苦味が少なく優しい味わいです。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
マンダリン・オレンジ・ジャムの作り方 写真1
写真1
マンダリン・オレンジ・ジャムの作り方 写真2
写真2
マンダリン・オレンジ・ジャムの作り方 写真3
写真3
マンダリン・オレンジ・ジャムの作り方 写真4
写真4
マンダリン・オレンジ・ジャムの作り方 写真5
写真5
みかんの皮をむき、内側の袋も取り除いて、実だけにします。(写真1)

砂糖、ジン、レモン果汁を加えて、ざっと混ぜます。(写真2)

水分が出るまで1時間くらい置いておきます。(写真3)

鍋に移して火にかけ、沸騰したら中火にし、浮いてくるあくを丁寧に取り除きます。(写真4)

実をつぶしながら、とろみがつくまで煮詰めます。冷めると固くなるので、少しゆるいくらいで火を止めます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
240g  8人分 91kcal 90分
● 材料
マンダリン・オレンジ・ジャムの材料
みかん 450グラム 
砂糖 120グラム 
ジン 20グラム 
レモン果汁 5グラム 


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