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STRAWBERRY JAM
ストロベリー・ジャム いちごジャム
World Traditional Recipe 日本
ストロベリー・ジャム
使用器具    

公開日:2013-03-19
ケーキピアのオリジナルレシピです。砂糖をまぶしてしばらく置き、水分を出させてから火にかけます。ウォッカを多めに入れて、しっかり煮詰めるタイプのジャムです。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ストロベリー・ジャムの作り方 写真1
写真1
ストロベリー・ジャムの作り方 写真2
写真2
ストロベリー・ジャムの作り方 写真3
写真3
ストロベリー・ジャムの作り方 写真4
写真4
ストロベリー・ジャムの作り方 写真5
写真5
いちごを洗ってヘタを取ります。(写真1)

砂糖、ウォッカ、レモン果汁を加えて、ざっと混ぜます。(写真2)

水分が出るまで1時間くらい置いておきます。(写真3)

鍋に移して火にかけ、沸騰したら中火にし、浮いてくるあくを丁寧に取り除きます。(写真4)

実をつぶしながら、とろみがつくまで煮詰めます。冷めると固くなるので、少しゆるいくらいで火を止めます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
200g  7人分 60kcal 90分
● 材料
ストロベリー・ジャムの材料
いちご 300グラム 
砂糖 70グラム 
ウォッカ 20グラム 
レモン果汁 10グラム 


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