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STRAWBERRY JAM
ストロベリー・ジャム
いちごジャム
公開日:2013-03-19
ケーキピアのオリジナルレシピです。砂糖をまぶしてしばらく置き、水分を出させてから火にかけます。ウォッカを多めに入れて、しっかり煮詰めるタイプのジャムです。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
いちごを洗ってヘタを取ります。(写真1)
砂糖、ウォッカ、レモン果汁を加えて、ざっと混ぜます。(写真2)
水分が出るまで1時間くらい置いておきます。(写真3)
鍋に移して火にかけ、沸騰したら中火にし、浮いてくるあくを丁寧に取り除きます。(写真4)
実をつぶしながら、とろみがつくまで煮詰めます。冷めると固くなるので、少しゆるいくらいで火を止めます。(写真5)
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
200g
7人分
60kcal
90分
● 材料
いちご
300グラム
砂糖
70グラム
ウォッカ
20グラム
レモン果汁
10グラム
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