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STRAWBERRY JAM

ストロベリー・ジャム いちごジャム

公開日：2013-03-19

ケーキピアのオリジナルレシピです。砂糖をまぶしてしばらく置き、水分を出させてから火にかけます。ウォッカを多めに入れて、しっかり煮詰めるタイプのジャムです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

いちごを洗ってヘタを取ります。（写真1）

砂糖、ウォッカ、レモン果汁を加えて、ざっと混ぜます。（写真2）

水分が出るまで1時間くらい置いておきます。（写真3）

鍋に移して火にかけ、沸騰したら中火にし、浮いてくるあくを丁寧に取り除きます。（写真4）

実をつぶしながら、とろみがつくまで煮詰めます。冷めると固くなるので、少しゆるいくらいで火を止めます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
200g	7人分	60kcal	90分

● 材料

いちご

300グラム

砂糖

70グラム

ウォッカ

20グラム

レモン果汁

10グラム